Etnico
/
Singapore

I veri ravioli – Din Tai Fung

Indirizzo
30 Tai Seng Street
Parola Chiave
Din, Etnico, Ravioli, Singapore, Vapore

Siamo a Taipei, dove, nel 1972, il Sig. Bingyi trasforma il proprio negozio per la vendita di olio in un fast food dedicato ai ravioli a vapore, Din Tai Fung. Da quel negozio ad oggi è stata fatta molta strada e quello che era un semplice negozio per la vendita di gnocchi a vapore oggi è una delle catene più importanti del sud – est asiatico.

In molti mall di Cina, Indonesia, Malesia o Corea, troverete questa catena di fast food “stellati”, facilmente riconoscibile per lo stile minimale e per la cucina sempre a vista. La preparazione dello gnocco viene fatta rigorosamente a mano da personale, il personale è cordiale, il servizio veloce.

Il menù è corredato di foto e numeri per non perdere tempo ma il cibo sepur servito in stile fast food è da stellato.
Noi siamo partiti con dei Pork Bun , molto simile al Bao vietnamita questa piccolo panino, cotto al vapore è farcito con dell’ottima carne di maiale, il sapore è ottimo ma la consistenza non mi ha entusiasmato.
Davvero di un altro pianeta i ravioli al vapore, abbiamo preso sia quelli al granchio e maiale nella versione “Soup” (notare la formina del granchio all’interno del contenitore, nella foto) la particolarità sta nel fatto che all’interno di ogni raviolo oltre l’impasto con i vari ingredienti c’è anche una piccola quantità di brodo, che da un esplosione di sapore una volta aperto in bocca e quelli classici ai gamberi, gustosi ma allo stesso tempo leggeri.

Insomma si mangia velocemente e in un posto che sembra una “sala operatoria” per la pulizia con cui è gestito, i prezzi sono acessibili e le materie prime e i piatti sono stellari.
Aspettiamo solo che apra anche in Europa o meglio ancora in Italia.

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Aperto la Domenica
Brunch
Dehors
Delivery
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Sala Fumatori
Vegan
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