Etnico
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Milano

Maido e l’Okonomiyaki (Il cibo dei manga giapponesi!!)

Indirizzo
Via Cagnola 4, Milano
Parola Chiave
Etnico, Giappone, giapponese, Japanese, Lombardia, Milan, Milano, Streetfood

Maido porta in Italia l’esperienza dall’Okonomiyaki, il più popolare piatto street food della seconda città più grande del Giappone, Osaka e il più diffuso nei manga giapponesi!!

Poco conosciuto in Occidente, l’Okonomiyaki è però molto familiare ai fan di Ranma 1/2 e di Kiss me Licia.
Il padre di Licia, Marrabbio, aveva infatti un piccolo ristorante di Okonomiyaki di cui il Gatto Giuliano andava ghiotto.
Ma cosa è l’ Okonomiyaki?
Okonomiyaki in giapponese lo possiamo tradurre come “come piace a te”. Si tratta di una frittata a base di farina, verza e uova, preparata su un’apposita piastra (teppan) a cui vengono aggiunti diversi ingredienti come carne, formaggio e gamberetti. Il piatto viene poi rifinito con una speciale salsa okonomi, fatta con maionese giapponese, fiocchi di alghe verdi e scaglie di bonito/katsuobushi (.filetti di pesce/tonno lasciato macerare con una tecnica che risale fino al 1600.)
Maido ha diversi punti vendita a Milano, in Via Savona 15, Via Cagnola 4 e Via Jacopo dal Verme 16, ma a nostro avviso il più suggestivo è sicuramente quello vicino all’ Arco della pace (Via Cagnola 4),
In ogni ristorante è presente, una grande vetrata dove si può osservare e ammirare la preparazione del piatto in tutte le sue fasi. Oltre all’Okonomiyaki da Maido! si possono assaggiare altre specialità tipiche, come zuppa di miso, onighiri, edamame, yakisoba, spaghetti di grano cucinati sulla piastra e il rice burger, pollo in salsa teriyaki o manzo saltato tra due dischi di riso pressato.
Quindi Yoi shokuyoku!!! (Buon appetito)

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