Ristoranti
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Pistoia

Osteria da Giaomino

Indirizzo
Viale Europa 240 (SP 19) (250,99 km) 51039 Quarrata
Phone 1
Parola Chiave
BBQ, Fiorentina, Grill, Osteria, Pistoia, Ristorante, Steakhouse, Toscana

Quella dell’Osteria “da Giaomino” è la storia di Giacomo Spinelli, una vita passata a fare il pasticcere, e che a un certo punto ha deciso di abbandonare la via dello zucchero per intraprendere il sentiero che conduce alla brace.

Di norma, quando un pasticcere passa a fare altro, porta con se quella meticolosità propria della categoria. Un bagaglio di esperienze e competenze che possono tornare sempre molto utili. Ed infatti competenza, zelo, cura del dettaglio e studio accurato dell’offerta carnivora sono gli elementi che caratterizzano (in positivo) questa grazio Osteria a otto minuti di auto dal centro di Pistoia.

Siamo in Toscana e qui la richiesta dei clienti è concentrata soprattutto su carni nazionali. Una richiesta che Giacomo soddisfa ampiamente. Accanto alla proposta nazionale (T-bone e Costate di Chianina, Marchigiana e Romagnola) Giacomo ha inserito anche l’Angus e tagli irlandesi. Frollature, marezzature e tecnica di cottura (brace a vista all’interno della cucina) sono desinate a tracciare la storia carnivora della provincia di Pistoia e dintorni (Prato e Firenze distano circa 25-30 minuti di auto). Previsto un sorta di menù degustazione dove spendendo il giusto si esce molto, ma molto soddisfatti. Imponenti le sue Tomahwk (mai viste di così grandi) e soddisfacente la carta dei vini che parla prevalentemente toscano.

Felici di aver trovato in menù la rosticciana, le tipiche costine di maiale toscane, e proposte non carnivore molto gustose che ti aspetti in un’Osteria (antipasti, primi e contorni sono davvero sfiziosi).

Ultime annotazioni: prima di ordinare fatevi consigliare da Giacomo e lasciate un posto per un dolce a fine pasto. Inutile ricordarvi che in una vita passata Giacomo era – e lo è tutt’ora – un apprezzato pasticciere.

Dopo una eccellente bisteccona cosa c’è di meglio se non un dolce artigianale?

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